郑西希
北京两公司医院药理学护士
毕业于两公司医学院，公众号“西希营养素学”守护者。
是一个有着一枚爱吃货的仰和一个医生的学术控的医学女博士。
在药理学实习和贫困当中遇上很多关于跑步、减肥、营养素的关键问题，答案真真假假难以分辨，所以己任通过微信的模拟器，用原创的平面图画和文句，向另类讲述实用、新奇而靠谱的营养素学基本知识。
如果是，那么你并不一定是一个人，“减肥”看来不太不太可能再加了大家实习努力学习之余最关当中有的“事业”了，这也从一个下部说明了了我们不顾一切肥大叔关键问题的值得注意持续性。那么肥大叔有多么轻微呢？ 最新一期《柳叶刀——白血病和荷尔蒙疾病》就发表了一篇聚焦当东亚肥大叔关键问题的综述，这也是共三篇的“当东亚肥大叔关键问题系列”当中的第一篇[1]，这篇综述用数据说话叙述了当东亚在此以前肥大叔关键问题的现状，以及有约几十年肥大叔关键问题的转型，文当中创作者相信肥大叔关键问题不太不太可能沦为必将轻微的公共卫生关键问题，只能从国策的出发点来进行阻挠。平面图1：最新一期柳叶刀白血病和荷尔蒙疾病的封面
在时至今日的文章当中，西希就结合这篇极高严重独立性的文章和大数据，列举不限咱们不顾一切的肥大叔关键问题，遭受“全民长大叔”的主因，以及可以怎么办。01
肥大叔的现状：一半的人都增重了！？
2020年当东亚当地人营养素与迟持续性病状况简报说明了，根据当东亚许多人的准则（唯下），大约一半的再加年人不太不太可能步入了增重或肥大叔的行列，在即使如此30年，增重和肥大叔人口数是呈短时间速增长趋向的，2019年增重和肥大叔加剧的死亡在非传染疾病当中占11.1%，比1990年的5.7%短时间速增长了有约1倍。（当中有：当东亚准则即BMI极极很低24.0kg/m2为增重，BMI极极很低28.0kg/m2为肥大叔，其当中BMI是体形仅指数，计算方法为体形（kg）总和身极高（m）的平方）平面图2：肥大叔和增重的数目在升温
当东亚全国营养素实地调查说明了，在当中，BMI在1982年的20.9kg/m2，缩减到1992年的21.9kg/m2，和2002年的22.6kg/m2，最后在2010年至2012后期为23.6kg/m2。旧臣的BMI 30后期呈斜向增加趋向，而且在1982-2002后期男同持续性恋的增幅比女持续性非常大。 平面图3：当东亚的BMI在即使如此30年斜向增加 根据2015年全世界疾病负担研究估计，按照WHO的肥大叔及增重准则（即BMI极极很低25为增重，极极很低30为肥大叔）当东亚已是婴幼儿肥大叔人口数最多的国家，肥大叔人口数则仅次于旧金山。虽然大数据的结果是这样的，但我们周遭还是不乏很多明明不太不太可能肥大叔，但是仍然坚决申明的人，在一项全国持续性实地调查当中，大约一半的增重或肥大叔相信自己较大叔甚至较瘦[2] 。02
有当东亚特色的肥大叔关键问题——数据当中的表现形式
在全世界范围内，肥大叔都是一个轻微的关键问题，而且呈缩减趋向，那么必将的数据和其他国家的数据相比有什么表现形式呢？ 首先，和和西方国家相比，我们的肥大叔比率是较很低的，但是迎头赶上的趋向非常引人注意。 第二，腹型肥大叔数目非常极高。仅指的是在某种高度体形的情形，我们的体质偏向于让饲料堆积在肌肉组织周遭，在相异的总饲料值下，当东亚许多人的肌肉组织饲料含铁极极很低印第安人。说明了在身形上就是所谓的“腹型肥大叔”，“当中仰持续性肥大叔”，“新产品型相貌”。腹型肥大叔对于全身健康的严重影响非常大，在某种高度的BMI下非常难以消除代谢遗传持续性及各种疾病。所以尽管必将的BMI倍数还不如某些欧旧金山家那么大，但对全身健康的严重影响却很小。如果男同持续性恋腰围极小90cm，女持续性腰围极小85cm就很不太可能有腹型肥大叔了。在实地调查当中，40-49岁的男同持续性恋和60-69岁的女持续性这两个许多人是腹型肥大叔的极高发许多人。 第三，小城镇肥大叔率极极很低乡村，但相差在缩小。再一乡村不太可能；也越小城镇，这和全世界其他当中等和很低税收国家的三市有约肥大叔率发生变化一致。并不相同的地区处在并不相同的营养素转型阶段，而在乡村，生产方法发生变化非常不稳定的，全身健康基本知识蓬勃发展非常少，随着不全身健康营养素和；也机械加工营养素的廉价化，乡村很不太可能沦为未来肥大叔的上述情况严重。 第四，男同持续性恋肥大叔率比女持续性的短时间速增长非常短时间。在2012年前，女持续性的增重及肥大叔率是极极很低男同持续性恋的，而在2012年最后男同持续性恋的增重肥大叔率不太不太可能追上了女持续性，并且短时间速增长趋向比女持续性非常极高。这不太可能和男同持续性恋的贫困方法发生变化有关，以前男同持续性恋是主要劳动力从事耐心劳动者多，总能值耗用大，而在生产方法发生变化后，男同持续性恋耐心劳动的总能值耗用引人注意减很低，而且随私家车的蓬勃发展，作为司机主力的男同持续性恋总能值耗用再进一步减很低。而且在全身塑造成上，对男同持续性恋肥大叔的容忍度非常加极高，男同持续性恋体形大有时候被相信是壮实、俊美，是正面的，反之对女持续性的审美则一直偏向越瘦越好。这种肥大叔的趋向在婴幼儿年青人当中也是一样，**的肥大叔关键问题比女孩非常轻微。 第五，肥大叔和宏观经济水平的关系与欧美也就是说。在欧美，肥大叔在全世界化宏观经济威信较很低的许多人当中非常为值得注意，意味著施舍非常难以大叔，因为施舍的全身健康自觉非常差，贫困先决条件非常差，相比于价格极高的美味营养素非常倾向于奢侈品价格很低廉的机械加工营养素。但是当东亚当中增重和肥大叔与税收之有约是正具体的，即富人非常大叔，尤其是男同持续性恋。这不太可能是和大家对于肥大叔关键问题的认识太很低，全身健康午餐基本知识匮乏，以及相信”大叔“是”富态“的展现出具体。总体来讲，增重和肥大叔在教学高度较很低的女持续性和教学同样是在的男同持续性恋当中最多唯。平面图4：腹型肥大叔数目极高，男同持续性恋比女持续性非常大叔
03
长大叔不是一个人的关键问题——三个技术持续性合作主导作用小弟你长大叔
肥大叔关键问题，归根结底是服用总能值长期极小耗用总能值常因，但是服用总能值缩减及总能值耗用减很低背后的主因却并未那么简单。肥大叔不是一个人的关键问题，并不一定是因为个人的持续沉默寡言缺陷或者缺少意志力加剧的，而是一个全世界化关键问题。 这篇综述也提出了这一点，并且把当东亚的肥大叔关键问题分为三个技术持续性，systemic factor（全世界化原因），environment factors（生存环境原因）以及individual factors（形态原因）。在以前的文章当中西希讲到过英国卫生机构的远唯肥大叔基本概念，把肥大叔的主因用一个精细且互不区别的网络络揭示出来，之外7大原因。这张前所未见的肥大叔网络络当中能够看得出来，个人的午餐和社会活动使用暴力是受到他不顾一切的生存环境严重影响的，而形态不顾一切的生存环境又是由整个全世界化构建的。那么，咱们不顾一切的肥大叔关键问题，又是由哪些原因遭受的呢？
形态午餐——润滑油和肉爱吃得多
在即使如此几十年当中，必将当地人菜肴结构和各种胺基酸的服用牵涉到了前所未见的发生变化，午餐Mode不太不太可能从基本上的粗粮和蔬菜等植物持续性营养素偏重于逐渐彻底发生变化为非常加和西方化的菜肴Mode，爬虫类是从营养素服用缩减，谷物以精制谷物偏重于，而极高冬瓜和极高脂的；也机械加工营养素服用值也在缩减。平面图5：30后期当东亚午餐发生变化
全国午餐服用数据说明了从1982年到2012年30后期，虽然总能值服用发生变化较大而且有小幅减少，但是每日饲料服用的倍数和占总能值%-都在增加，这主要是由于食用润滑油和鱼肉服用缩减[3] 。平面图6：从1982年到2012年饲料服用缩减
1982年到2012年，饲料占总能值服用数目从18.4%增加到31.5%;
爬虫类是从的营养素从1982年的每日60.7g缩减到2012年的每日162.4g，其当中海产品、蛋类的服用并未引人注意发生变化，主要缩减的是鱼肉，其当中猪肉是缩减最多的。在全世界范围内，这段时有约，当东亚等东亚国家也是爬虫类类营养素服用缩减最短时间的[4] 。
平面图7：从1992到2012年鱼肉服用缩减
机械加工和包装酒类、饮料奢侈品值缩减；
蒸、烘焙、水煮等烹饪方法具体酒类奢侈品在减很低，而润滑油炸酒类奢侈品有所缩减；
从1982年到2012年总总能值的服用其实是减很低的，但是菜肴结构是非常加不全身健康的。
以前总有争论中，问是饲料让人长大叔还是淀粉让人长大叔，西希相信如果考虑不作为，二者都可以让人长大叔，但是对于必将，从实际数据上来看，长大叔是伴随着饲料服用值缩减而牵涉到的。所以在现阶段给另类的全身健康信息应该是减很低饲料类营养素，同样是润滑油的服用。便是是烹制当中放的润滑油，之外冰淇淋底下的润滑油、面包饮料底下的奶润滑油、外卖底下的润滑油。一边爱吃着烤串炸小花生一边说自己不爱吃主食来减肥是并未意义的。当然在减很低饲料服用时无法走上和西方国家缩减添加冬瓜服用的老路，在控制饲料的同时，要用全身健康的淀粉比如粗粮、木薯、蔬菜水果来替代减很低饲料所遭受的总能值缺口。
生存环境技术持续性——肯德基、机械加工营养素缩减
酒类生产和零售商服务业的转型，是人们非常难以获得廉价可口但并不一定全身健康的酒类，之外含冬瓜饮料以及很低营养素极高能值的机械加工酒类。 * 当东亚；也机械加工酒类和饮料的销值短时间速增长了2-3倍[5] * ；也级市场是机械加工酒类的主要库存是从，而基本上农贸市场仍然是美味农产品和鱼肉的库存是从，线上库存的营养素冰淇淋一般而言美味农产品 * 1999至2013后期，当东亚肯德基业总税收从130亿美元增至848亿美元 * 每日至少外食一次的许多人从2002年的14.6%缩减到2012年的35.5% 酒类业的转型，我们都可以感受得到。；也级市场和超级市场底下的新产品、网络红酒类接踵而来，但是；也级市场和超级市场批发的都是“机械加工酒类”，“机械加工酒类”是相对于天然营养素而言的，它们有时候极高冬瓜、极高脂、极高盐还富含润滑剂和防腐剂。比如土豆是天然营养素、而薯片就属于机械加工甚至是；也机械加工营养素。 在当东亚，机械加工/预包装营养素的零售商不太不太可能占到了酒类零售商的60%。这和人们贫困方法的发生变化有关。大型；也级市场星巴克、超级市场不太不太可能再加了很多人库存营养素的首选，从1999年到2013年，；也级市场及超级市场的零售商值从20%缩减到60%，缩减了2倍。而人们小花在营养素上的总开销也在缩减，从1999年到2013年营养素的开销短时间速增长了18倍。其当中“冰淇淋”上的小花销以每两年滚3倍的速度在短时间速短时间速增长。其当中甜味或甜冰淇淋、冬瓜果类的短时间速增长从2004到2013年分别是85%和139%。平面图8：超级市场的货架，到处都是；也机械加工营养素
在处处都是；也机械加工营养素和肯德基的生存环境下，打算爱吃的全身健康并不一定难以。全身健康午餐和爱吃天然营养素反而才会沦为再加本极高、不方便、甚至矫情的想到法。这就形再加了致肥大叔生存环境。对于婴幼儿年青人等并未辨别力的许多人，非常加难以被机械加工营养素小花小花绿绿的外表所吸引，从小形再加不全身健康的午餐观念。全世界化技术持续性——宏观经济转型，耐心劳动减很低
柳叶刀的文章当中仅指出，从1980中期到时至今日，我们的税收引人注意缩减了，次于GDP从1980年的约11106元到2019年70581元。但是同时宏观经济的转型带来了前所未见的贫困方法发生变化，耐心劳动少了，贫困水平极高了，开车出行非常值得注意了： * 小城镇化加剧耐心社区活动减很低，男同持续性恋和女持续性职业具体的耐心社区活动从1991-2006后期分别减很低4/5和2/3以上，总体社区活动减很低57%和40% * 职业和家庭耐心社区活动水平减少：1991年每周427.8MET-h，至2011年每周246.0MET-h，相当于平时的耐心社区活动减很低了一半左右，女持续性减少比男同持续性恋非常短时间 * 从2004年到2011年，男同持续性恋在游憩耐心社区活动上耗用的能值减很低36%，女持续性减很低44% * 机动车拥有上述情况和必将当地人尤其是男同持续性恋的肥大叔缩减密切具体 从营养素服用数据可以看得出来，每日的总能值服用比30年前减少了80kcal左右，但是每日的总能值耗用却比30年前减少了一半，所以可用的总能值就才会变为体形储存在全身底下，长期总能值服用极极很低耗用——结果就是肥大叔。 虽然从个人出发点，开始一种新的减重午餐或者缩减跑步是非常简单易行的，但是在缺少全世界化和国策支持的情形，这种发生变化难以得到保有。比如全身健康午餐才会因为不难以买到原材料而搁浅，或者由于家人朋友的午餐与自己的菜肴相差太多而得不到支持，社会活动计划不太可能因为周遭并未跑步设施而无法实行，所以要直面肥大叔关键问题，就要从多个技术持续性合作阻挠。 而我们个人可以想到的，就是传播肥大叔关键问题的基本知识，考虑全身健康的午餐，严重影响周遭的人，可以从转发这篇文章开始。 周遭的人都在变大叔 一半的当东亚人不太不太可能增重或肥大叔；腹型肥大叔在必将非常加值得注意，对全身健康严重影响大；男同持续性恋比女持续性肥大叔率短时间速增长短时间，教学高度较很低的女持续性和教学同样是在的男同持续性恋当中最多唯；肥大叔是个人、生存环境和全世界化三个技术持续性合作主导作用的结果；午餐服用，饲料占总能值数目引人注意升温；机械加工酒类、外食缩减；耐心社区活动不论是实习当中的还是游憩的都在减很低；参考文献：
[1] Pan X-F, Wang L, Pan A. Epidemiology and determinants of obesity in China. The Lancet Diabetes Simon Endocrinology. 2021;9(6):373-392. doi:10.1016/S2213-8587(21)00045-0
[2] 当东亚迟持续性病预防与控制，2010；18：454-56
[3] Nutrition transition and related health challenges over decades in China. Eur J Clin Nutr. 2021;75(2):247-252.
[4] Global, regional and national consumption of major food groups in 1990 and 2010: a systematic ysis including 266 country-specific nutrition surveys worldwide. BMJ Open. 2015;5(9):e008705.
[5] Global trends in ultraprocessed food and drink product sales and their association with body mass index trajectories. Obes Rev 2019; 20 (suppl 2): 10–19.
《当东亚药理学营养素网络》编辑部相关新闻
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